Esta receta de huevos rellenos de aguacate y mojama extra es perfecta para preparar como entrante o aperitivo en cualquier comida o cena que tengamos con nuestros familiares y amigos. El contraste entre la crema de aguacate y la mojama le da un punto hará que este plato sea un triunfo entre tus invitados.

Ingredientes para dos comensales:

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 lonchas de Mojama Extra Ricardo Fuentes
  • Eneldo fresco

Preparación:

Pon los huevos en abundante agua y, una vez empiece a hervir, cuécelos durante 12 minutos. Quítales la cáscara y córtalos a la mitad, retira las yemas y reserva.

Por otro lado, saca la pulpa de un aguacate, con la ayuda de una cuchara, y ponla en un cuenco. Añade sal y pimienta al gusto y una cucharada de nata. Aplasta con un tenedor y mezcla hasta obtener una crema sin grumos.

Rellena los huevos con la crema de aguacate y espolvorea un poco de yema triturada por encima. Coloca un trozo de mojama encima de cada uno y acaba añadiendo una pizca de eneldo fresco.

¡Listos para servir!