Ensalada thai con atún rojo: una ensalada fácil y rápida de preparar y sana porque el atún se prepara a la plancha. Además es perfecta tanto para comer como para cenar.

 

Comensales: 2

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 125 gr de atún rojo Ricardo Fuentes
  • 150 gr de lechuga en tiras
  • 50 gr de zanahoria en tiras
  • 100 gr de pimiento en tiras
  • 30 gr de remolacha en tiras
  • 1 cda. de mantequilla de cacahuete
  • 1 cdta. de vinagre de arroz
  • 1 cda. de cacahuetes
  • Sal

Preparación:

Corta el atún en tacos y ponlos en una sartén con una pizca de aceite. Márcalos a fuego fuerte para que queden en su punto y reserva.

En un bol, coloca la lechuga. Añade encima la zanahoria, el pimiento, la remolacha y el atún ya cocinado.

Mezcla bien y agrega el vinagre de arroz y la mantequilla de cacahuete, así como sal al gusto. Añade los cacahuetes pelados, mezcla y sirve.

 

¡Listo! ya tienes tu ensalada thai preparada para comer.