Este mes de marzo os proponemos una receta de rollitos de masa filo rellenos de atún rojo Ricardo Fuentes y verduras. Para saber cómo puedes prepararlos en casa ¡sigue leyendo!

 

Ingredientes para entre 4 y 6 comensales:

  • Unas láminas de masa filo
  • 150 gr de atún rojo Ricardo Fuentes
  • 1 zanahoria en tiras
  • ½ calabacín en tiras
  • ½ cebolla dulce en juliana
  • Unos rabanitos laminados
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC

Corta un trozo de 150 gr de atún rojo en trozos pequeños y reserva.

Por otro lado, corta un par de rectángulos de masa filo. Reparte las láminas de masa filo de tres en tres capas y coloca en el centro de las mismas la zanahoria, el calabacín, la cebolla y los rabanitos. Agrega el atún y añade sal al gusto. Enrolla bien los rollitos cerrando los extremos para que no se salga el relleno.

Coloca los rollitos en una bandeja de horno y úntalos con aceite de oliva. Hornea a 200º hasta que se doren.

Sirve calientes con tu salsa favorita.

Lo que más nos gusta de esta receta, a parte de lo rápido que se prepara, es que puedes acompañarla de cualquier tipo de salsa. Además, si quieres preparar más cantidad porque los vas a compartir con más personas, solo tienes que doblar las cantidades de manera proporcional.

Para la video receta de este mes pensamos en preparar una pizza con atún rojo Ricardo Fuentes, rúcula y aceitunas negras. Estos ingredientes combinan a la perfección entre ellos y con el sabor que aporta el tomate y el queso rallado. Además al comer esta pizza estamos aportando a nuestro organismo todos los nutrientes necesarios para continuar con nuestra jornada y para seguir la dieta mediterránea.

Receta para 2 comensales

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 base de pizza (refrigerada o casera, lo dejamos a tu elección)
  • 100 gr de atún rojo Ricardo Fuentes
  • 4 cdas. de salsa de tomate
  • 1 puñado de queso rallado
  • Una pizca de orégano
  • 2 cdas. de aceitunas negras cortadas en rodajas
  • Un puñado de rúcula
  • Un chorrito de aceite (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 200ºC.

Extiende la base de pizza sobre una bandeja de horno, previamente forrada con papel para horno, y añade la salsa de tomate, esparciéndola de manera uniforme. A continuación, espolvorea por encima un puñado de queso rallado, así como una pizca de orégano y agrega las aceitunas.

Corta 100 gramos de atún rojo Ricardo fuentes en trozos pequeños y colócalos en la pizza. Hornea a 220ºC durante 15 minutos, más o menos.

Antes de servir, añade un puñado de rúcula a la pizza y riégala con un chorrito de aceite de oliva.

¡Nuestra pizza ya está lista para comer!

Esta receta es perfecta para prearar tanto a la hora de comer como de cenar, ya que es ligera y de fácil digestión.

¿Te animas a prepararla?

Ensalada thai con atún rojo: una ensalada fácil y rápida de preparar y sana porque el atún se prepara a la plancha. Además es perfecta tanto para comer como para cenar.

 

Comensales: 2

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 125 gr de atún Ricardo Fuentes
  • 150 gr de lechuga en tiras
  • 50 gr de zanahoria en tiras
  • 100 gr de pimiento en tiras
  • 30 gr de remolacha en tiras
  • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de cacahuetes
  • Sal

Preparación:

Corta el atún en tacos y ponlos en una sartén con una pizca de aceite. Márcalos a fuego fuerte para que queden en su punto y reserva.

En un bol, coloca la lechuga. Añade encima la zanahoria, el pimiento, la remolacha y el atún ya cocinado.

Mezcla bien y agrega el vinagre de arroz y la mantequilla de cacahuete, así como sal al gusto. Añade los cacahuetes pelados, mezcla y sirve.

 

¡Listo! ya tienes tu ensalada thai preparada para comer.

Hoy os proponemos esta receta de Noodles de arroz con atún Ricardo Fuentes, perfecta para cualquier comida.

Comensales: 2

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 125 gr de atún Ricardo Fuentes
  • 100 gr de noodles de arroz
  • 1 cda. de edamame cocido
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 1 cda. de mirin
  • 1 guindilla
  • Unas hojas de cilantro fresco
  • Unos gajos de lima
  • Unas algas deshidratadas

Preparación:

En una olla con abundante agua, cuece los noodles siguiendo las instrucciones del fabricante.

Por otro lado, corta el atún en tacos y ponlos en una sartén con una pizca de aceite. Dóralos por ambos lados y añade los noodles escurridos.

Agrega a la sartén el mirin y la salsa de soja, remueve bien y saltea un par de minutos.

Sirve en un plato y añade el edamame cocido, la guindilla en rodajas y unas hojas de cilantro fresco. Acaba decorando con unas algas deshidratadas y unos gajos de lima.

¿Te apetece probar esta receta de huevos benedict con atún ahumado? ¡Nos encantan estos platos tan fáciles, sencillos y deliciosos!

Comensales: 2

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

 

Para escalfar los huevos, pon un trozo de papel film en un cuenco no demasiado grande y echa dentro el huevo. Añádele un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y cierra el papel haciendo una especie de saquito. Repite el proceso con el otro huevo.

Pon agua a calentar en un cazo y, antes de que empiece a hervir, añade los dos huevos. Deja que se cocinen y sácalos del agua.

Por otro lado, corta los panecillos a la mitad y unta la parte de abajo con un poco de salsa holandesa. Coloca encima el atún ahumado y después los huevos, ya sin el plástico.

Añade una cucharada de salsa holandesa sobre cada huevo y un poco de cebollino fresco picado. Sirve inmediatamente.

 

No te puedes perder esta receta de espaguetis con hueva de mújol y cítricos. Si te gusta la hueva de mújol y eres fan de la pasta, esta receta ¡te va a encantar!

Además, es sencilla y fácil de preparar ¿Te animas? 

 

 

Comensales: 2

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 250 g de espaguetis
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Hueva de mújol
  • Sazonador de hueva de mújol
  • Perejil fresco
  • Zumo de media lima
  • Zumo de medio limón

Cuece la pasta para comenzar; pon una olla con agua con sal al gusto. Añade la pasta cuando el agua empiece a hervir y cocínala hasta que esté al dente o siguiendo las instrucciones dadas por el fabricante.

Una vez cocida, escúrrela bien y añádela a una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Saltea ligeramente y añade un puñado de perejil fresco picado y media cucharadita de sazonador de hueva de mújol, así como el zumo de media lima y el zumo de medio limón. Mezcla bien y cocina durante un par de minutos.

Sirve caliente con unas lascas de hueva de mújol y una hoja de perejil para decorar.

No vas encontrar receta más atractiva y más deliciosa que la que te presentamos hoy con estas hamburguesas de atún con piña a la plancha. ¡Tienes que probarla!

Comensales: 1

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 3 cdas. de mayonesa
  • 1 cdta. de mostaza de Dijon
  • 1 cdta. de pepinillos en vinagre picados
  • 1 cdta. de alcaparras picadas
  • 1 pizca de eneldo fresco
  • 1 hamburguesa de atún
  • 1 rodaja de piña natural
  • 1 mollete de pan
  • Un puñado de brotes de espinacas
  • Un par de aros de cebolla roja

INSTRUCCIONES

Comienza preparando la salsa para la hamburguesa. Para ello, pon la mayonesa en un bol amplio y añade a la misma la mostaza. Haz lo mismo con los pepinillos en vinagre, las alcaparras y el eneldo fresco. Remueve muy bien para mezclar todos los ingredientes y reserva.

Por otro lado, plancha la hamburguesa en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dórala por ambos lados y, después, haz lo mismo con la rodaja de piña.

Corta el mollete de pan a la mitad y unta la rebanada de abajo con la salsa que has preparado. Coloca encima unos brotes de espinaca, la hamburguesa de atún, la piña y unta de nuevo un poco de salsa. Acaba con los aros de cebolla roja y la otra rebanada del pan.

Toma nota. Es difícil encontrar alguna receta más deliciosa que la que te presentamos, saquitos de atún con mayonesa picante. ¿Te animas?

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 6

Dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES:

– 250 g de atún fresco (previamente congelado para que sea seguro su consumo)

– Un puñado de canónigos y rúcula

– 1 lámina de masa filo

– 1 o 2 cdtas. de salsa de chili

– 2 cdas. de mayonesa

– Un puñado de anacardos

– Sal

– Aceite de oliva

 

INSTRUCCIONES

Unta la masa filo con un poco de aceite de oliva y córtala en rectángulos. Ponla en una bandeja para magdalenas haciendo una especie de copitas con la misma. Asegúrate de engrasar ligeramente el molde antes de usarlo para que sea más sencillo desmoldar los saquitos una vez estén horneados.

Mete la bandeja al horno a 200 grados hasta que la masa se dore y deja que se enfríen por completo antes de desmoldar.

Por otro lado, pon un par de cucharadas de mayonesa en un cuenco y añade el chili. Mezcla bien y reserva.

Corta el atún en trozos finos y resérvalo

Sirve los saquitos de masa filo rellenándolos de la siguiente forma: pon al fondo unas hojitas de rúcula y canónigos. Encima, coloca el pescado y añade entonces la mayonesa picante. Acaba colocando unos anacardos.

¿Te apetece probar esta receta de un bol de Poké con atún rojo marinado? ¡Nos encantan estos platos tan sencillos y sabrosos elaborados con el atún rojo Ricardo Fuentes!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 2

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

-200g de atún fresco

-Unas rodajas de pepino

-2 rajas de papaya

-1 taza de arroz basmati cocido

-Algas secas

-1 puñado de col lombarda cortada en tiras

-4 cdas. de edamame

MARINADO DEL ATÚN

-2 cdas. de salsa de soja

-1 cda. de Mirin

-1 cdta. de aceite de sésamo

-1 cayena

-1 cdta. de azúcar

-1 cdta. de semillas de sésamo tostadas

INSTRUCCIONES

Prepara el marinado para el atún: en un cuenco amplio, pon la salsa de soja junto con el mirin, el aceite de sésamo, la cayena y el azúcar. Mezcla muy bien con una cuchara hasta que emulsione. Añade las semillas de sésamo y remueve.

Por otro lado, corta un par de rodajas de atún. Corta cada rodaja en tacos y échalos en el bol del marinado. Remueve para que se empape bien todo el pescado y deja macerar durante unas 4-5 horas.

Una vez tengas el atún marinado, prepara los boles. Reparte el arroz en un par de boles y añade a los mismos un puñado de col lombarda, unos rabanitos cortados en rodajas, la papaya cortada en cubos y el pepino cortado en rodajas.

Saca el atún del marinado y colócalo en el centro de los boles. Corta los ajetes tiernos en trozos pequeños y espárcelos por encima del atún. Riega con un chorrito de aceite de sésamo y añade sal al gusto a los vegetales. Finaliza decorando con unas algas secas.