• Los ejemplares estudiados proceden de nuestros viveros de acuicultura

Investigadores de la Región de Murcia han realizado un estudio con el objetivo abordar una de las grandes preocupaciones asociadas al consumo de pescado: la presencia de mercurio. Este análisis, que comenzó en 2021 y se han publicado sus conclusiones a finales de 2023, ha identificado que el selenio, un oligoelemento esencial presente en estas mismas especies, es fundamental para contrarrestar los posibles efectos de este metal pesado en la salud. 

En concreto, científicos de la Universidad de Murcia han examinado la relación entre el selenio y el mercurio en seis tejidos de atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus), estabulados en las aguas litorales de la Región de Murcia. Los ejemplares, procedentes de nuestros viveros, fueron sometidos a un análisis químico. Con los resultados obtenidos se calculó el denominado ‘Valor del Beneficio del Selenio para la Salud’, un marcador descrito por diversos autores con el fin de evaluar el riesgo de mercurio asociado a diversos tipos de pescado. También permite comprobar si la relación entre el mercurio y el selenio se ajusta a los patrones de seguridad.  

Las conclusiones mostraron una puntuación positiva en todos los tejidos estudiados del atún rojo, poniendo de manifiesto la seguridad proporcionada por el selenio no solo para el consumo directo de estos peces, sino también para la utilización de sus tejidos como subproducto en distintas industrias. 

“El mercurio está presente en la mayoría de las especies de pescado. Se trata de un elemento que se biomagnifica en la cadena trófica. Eso quiere decir que los peces en las posiciones más altas de esta cadena acumulan el mercurio que contienen los peces que se comen”, han explicado los investigadores Antonio Belmonte y Diego Romero. 

“En el caso del atún rojo, —han añadido— los resultados del estudio muestran que el selenio presente en este pescado contribuye a minimizar los riesgos asociados con la ingesta de mercurio. Esto se produce ya que ambos elementos interactúan y, como consecuencia de esta asociación, el mercurio tiene ‘dificultades’ para producir sus dañinos efectos en el cuerpo humano». 

El atún rojo incrementa su índice de Omega-3 tras cinco meses en vivero 

Recientemente, también se ha presentado los resultados de otro estudio que señala que el atún rojo casi duplica su cantidad de ácidos grasos cardiosaludables tras cinco meses de estancia en los viveros. En concreto, los ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 fueron los que registraron un mayor incremento a lo largo del tiempo.   

Este informe ha sido impulsado por la Asociación Nacional de Acuicultura del Atún Rojo y el Grupo de Acción Local de Pesca y Acuicultura de la Región de Murcia y se ha llevado a cabo por Taxon Estudios Ambientales en nuestras instalaciones de acuicultura en la Región, estando pendiente su publicación en revistas científicas especializadas. 

Hemos visitado el colegio Salzillo de Molina de Segura para acercar a alumnos de Geografía de tercero de Secundaria la importancia de la acuicultura. Durante la jornada, hemos abordado la relevancia de la convivencia entre la pesca extractiva y la acuicultura, incidiendo en la necesidad de impulsar prácticas sostenibles. Además, hemos explicado cómo realizamos la pesquería y el ciclo completo del atún rojo.

“La acuicultura es en la actualidad una de las alternativas más innovadoras de llevar el pescado fresco al plato, una opción que cuida el entorno marino y que responde a la creciente demanda mundial de alimentos”, ha señalado nuestro director de Marketing, José María Donate. Por esta razón, ha añadido que “es fundamental acercar el mundo de la acuicultura a los jóvenes para que conozcan sus beneficios”.

Para hacer más dinámica la sesión, hemos empleado vídeos y materiales educativos del ‘Profesor Lubina’, un personaje ficticio creado por la Asociación Acuicultura de España para promover y visibilizar esta actividad.

Esta acción forma parte de nuestra implicación social y compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. En concreto, el número 4, que incide en la importancia de ofrecer una educación de calidad e igualitaria.

  • Esta embarcación nos permitirá aumentar nuestra capacidad para almacenar este túnido directamente en el mar a -60º

Cumplimos un nuevo hito en nuestra trayectoria con la incorporación de un nuevo barco ultracongelador con capacidad para procesar 1.300 toneladas de atún rojo. Este nuevo buque ha sido construido en Japón e incorpora tecnología para almacenar a -60º. Denominado Princesa Guayarmina, es el tercero (Paloma Reefer y Princesa Guasimara son los otros dos) con el que contamos y supone un paso más para afianzar nuestro liderazgo en el sector, ya que nos permitirá aumentar nuestra capacidad para procesar y almacenar este túnido directamente en alta mar y sin necesidad de pasar por tierra.

El proceso de trabajo que se siga en estos buques se inicia cuando recibe el atún entero pocos minutos después de su extracción de los viveros. El personal a bordo -formado por 40 personas- lo eviscera, lo despieza y lo introduce en los armarios de ultracongelación en los que, a las pocas horas, alcanza la temperatura que garantiza que se mantienen intactas todas sus propiedades. En esas condiciones pasa a las bodegas que, en este caso, tienen capacidad para más de 1.300 toneladas. Todo este proceso es validado por inspectores internacionales.

Construida en Niigata (Japón), la embarcación tiene 84 metros de eslora y 12,4 metros de manga. Puede alcanzar los 15 nudos de velocidad y cuenta con 10 armarios de congelación rápida y 12 compresores de frio. Además, dispone de una capacidad máxima de congelación diaria de 60 toneladas.

La embarcación fue presentada ayer en un evento muy especial que organizamos en la explanada de ASCAR (Astilleros de Cartagena)en el Puerto de Santa Lucía en Cartagena. Al encuentro asistieron representantes institucionales, empresarios, clientes y compañeros de todo el Grupo.

Tras su estreno en Cartagena, el barco emprendió viaje hasta Holanda para cargar 1.300 toneladas de arenque congelado, que se utilizará como alimento de los atunes rojos de los viveros de El Gorguel y San Pedro del Pinatar.

A partir de ahí iniciará sus labores de procesado y congelación en Marruecos, Malta, Túnez y España.

Vídeo:

Galería:

El próximo 15 de junio tendrá lugar en Cartagena la marcha urbana ‘Caminando por el buen trato’ en conmemoración del Día Mundial de Toma de Conciencia del Abuso y Maltrato en la Vejez. El objetivo de esta iniciativa es proteger a las personas mayores, visibilizando y concienciando sobre la importancia de cuidar sus derechos.

Como parte de nuestra responsabilidad social, y enmarcada en el tercer Objetivo de Desarrollo Sostenible, nos sumamos a esta causa impulsada por el Ayuntamiento de Cartagena que busca garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades.

La marcha tendrá su salida, a las 10:00, en la explanada de El Corte Inglés (Alameda de San Antón) y su meta en la Plaza del Ayuntamiento. El recorrido previsto pasará por la Plaza de España, la Calle Del Carmen, Puertas de Murcia y la Calle Mayo. A partir de las 9:30 horas, los participantes podrán recoger sus dorsales.

Al final, tendrá lugar una charla para sensibilizar sobre distintas tipologías de abusos, maltrato, o abandono que viven muchos mayores. A continuación, tendrán lugar actividades para toda la familia. Entre ellas, destaca el masterclass ‘Muévete con ritmo’.

Programación:

El Aula de Debate del Colegio Virgen del Pasico nace en 2015 con el objetivo de fomentar el pensamiento crítico y el desarrollo de capacidades de oratoria y retorica entre los más jóvenes. Seis años después, el proyecto cuenta con más de 90 alumnos que han participado en varios torneos nacionales con mucho éxito.

Desde Ricardo Fuentes, en consonancia con nuestra implicación en el desarrollo de una educación de calidad e igualitaria, hemos empezado a colaborar en este apasionante proyecto. Nos cuenta todos los detalles de la iniciativa Juan Carlos Flores, coordinador del Aula de Debate. Además, nos aconseja sobre cómo mejorar nuestras habilidades comunicativas en nuestro día a día y, en concreto, en el ámbito laboral.

Juan Carlos Flores, coordinador del Aula de Debate del Colegio Virgen del Pasico.

¿Cómo surge el proyecto Aula de Debate? ¿Cuáles son sus objetivos?

Surge en el año 2015 de la mano de la Fundación Educativa Actívate, organización que promovía introducir en los centros educativos de distintas zonas de España la retórica en las aulas mediante la implementación de una serie de dinámicas.

Esta actividad propició que desde Virgen del Pasico surgiese la necesidad de los alumnos de reunirse para ayudar a formarse en la preparación de un debate reglado (tiempos, estructura, roles, etc.) y en la reflexión sobre determinados temas y su defensa mediante argumentos y evidencias con las que poder razonar y defender las posturas a favor y en contra. Siete años después y dado el éxito de la actividad, contamos con el interés de muchos alumnos en los cursos de ESO, bachillerato, 4°, 5° y 6° de primaria que participan en la actividad.

Nuestro objetivo sigue siendo el de hacer extensible desde edades tempranas la reflexión, el desarrollo de su pensamiento crítico, la búsqueda de evidencias… generando contextos en los que debatir sobre diferentes temas de su interés. De este modo, estamos contribuyendo a formar sociedades más justas, comprometidas y sensibilizadas con los problemas actuales de la sociedad y en cómo solucionarlos.

Nos enfrentamos diariamente a situaciones donde el debate y el lenguaje son clave para la solución de conflictos. ¿Crees que nos expresamos bien?

Efectivamente, la resolución de conflictos implica, entre otras cosas, contraste de posturas y escucha activa. El lenguaje y el debate son herramientas muy poderosas para lograr y asegurar la estabilidad social e individual. Por ello, debatir requiere respeto, educación, escucha y deseo de conciliar posturas opuestas, pero también saber qué se quiere decir y cómo se quiere decir.

En este sentido se aleja bastante de lo que estamos habituados a ver en los medios de comunicación como la televisión, que tampoco ayuda a que aprendamos a ello.

Asimismo, creo que no estamos concienciados ni se nos prepara en la importancia de ser precisos a la hora expresarnos, por lo que muchas veces, las conversaciones son difusos y carecen de fondo y contenido, por lo que no conseguimos expresar lo que realmente deseamos comunicar. O lo que es peor aún, nos dejamos llevar por la forma en la que se comunica un orador, sin prestar atención al fondo.

¿Por qué es tan importante el desarrollo de habilidades de oratoria y debate?

Tal y como dice Bárbara Garrigues: “Los españoles somos dicharacheros en las distancias cortas, pero si esa intimidad con nuestros interlocutores es menor, la empatía del tú a tú se convierte en miedo y nervios”. Esta realidad es más grave de lo que creemos, ya que en los tiempos en los que estamos, la correcta comunicación ha pasado a ser una de las grandes metas y demandas de la sociedad y de las empresas.

Pensemos en situaciones cotidianas a las que nos tenemos que enfrentar en algún momento de nuestras vidas: entrevista con un jefe, defensa de un proyecto ante un auditorio o una ponencia. Seguramente todos empezamos a sentir ese “pánico” que nos inunda y es cuando sentimos la necesidad de que nos enseñen a hablar en público

El desarrollo de estas habilidades nos permite conocernos más a nosotros mismos, pero también llegar a los demás de forma efectiva y clara. Transmitir lo que queremos y cómo lo queremos, pasando de vivirlo como una experiencia traumática a una situación en la que disfrutamos de poder ser escuchados por los demás.

En el ámbito del trabajo, ¿cómo podemos mejorar estas capacidades?

Todo depende del tipo de trabajo al que te dediques, pero aquellas personas que están de cara al público pueden hacer de cada intercambio comunicativo una experiencia nueva de aprendizaje, un nuevo reto del que aprender y de los que pueden mejorar sus capacidades.

En ese sentido, nada como marcarnos unos objetivos o aspectos que consideren que son mejorables y ponerlos en práctica a la hora de hablar. Por ejemplo, ser más persuasivo, más pausado al hablar, eliminar muletillas, son algunos de los más comunes.

También conviene evaluarnos a nosotros mismos sobre cómo lo hemos hecho o incluso podemos pedir que alguien nos grave u observe para posteriormente evaluar el debate. Como yo le digo a mis alumnos, pasos pequeños pero firmes nos llevan lejos.

¿Qué consejos le darías a una persona que quiere perfeccionar sus habilidades comunicativas?

Le aconsejaría que se marcaran unos objetivos y tuvieran claro las habilidades en las que quieren mejorar. Una vez lo tengan claro, es cuestión de buscar contextos y situaciones en las que poder ponerlo en práctica de manera consciente. En cuantas más situaciones, mejor.

Además, hoy en día disponemos de múltiples opciones ya sean presenciales u online con las que poder participar haciendo uso de nuestra palabra. Una última sugerencia sería que sean naturales y ellos mismos, ya que cada orador debe encontrar su estilo propio de comunicar. No existe una única forma de llegar a los demás.

Por último, ¿el proyecto Aula de Debate está abierto para personas que no pertenecen al colegio?

Sí, no es obligatorio pertenecer a nuestros centros educativos para poder disfrutar de las formaciones o participar en las jornadas de nuestro Aula del Debate. Solo tienen que ponerse en contacto telefónico con la secretaría de cualquiera de nuestros centros y se les informará de los pasos que tienen que seguir para apuntarse.

Desde el Grupo Ricardo Fuentes queremos dar las gracias a las 33 empresas que han apoyado al Equipo de Ultraciclismo Cartagena – Grupo Ricardo Fuentes en su #RetoSobreRuedas 4Everesting, a favor de Autismo Somos Todos, que busca recaudar fondos para crear una Unidad Integrada en la Comunidad.

Muchas gracias a Enso SushiSprinterTalasurOverlayVertex BioenergyGrupo Ricardo FuentesMarnysPortavozFC CartagenaA2ZJosé Díaz y Conservas Vega Baja por su apoyo como Patrocinadores Gloales. A Ciclos MartosCentro Excursionista de CartagenaAyoVitobestFundación EstivellKronohealthValverde Team-Terra Fecundis y Laken por ayudar al equipo como patrocinadores técnicos. A EstavesaSanimarMecánicas BoleaÓptica El AlgarFerremart, por participar como patrocinadores de dos de las cinco etapas, y a Legitec, el Club Ciclista de CartagenaOrtopedia El SalitreMorata MarketAlegría Capel y Algar Trail Running por su apoyo colaboradores.

También queremos dar las gracias a todos los particulares que aportaron su kilómetro solidario.

Pepe Uribe y sus compañeros del equipo Cartagena Ricardo-Fuentes han iniciado hoy el desafío de ultraciclismo 4Everesting: 36.000 metros de ascensión en el Monte de las Cenizas (Portmán), con el objetivo de igualar un hito deportivo que solo se ha conseguido una vez en la historia.

El reto 4Everesting consiste, en concreto, en acumular cuatro veces el desnivel del Everest (8.848 metros). Para ello, el ciclista cartagenero tendrá que realizar más de 330 veces un recorrido que termina en la cima del Monte de las Cenizas. En total, 1,5 km de distancia, 106 metros de desnivel y una pendiente media del 6,7% que, en algún tramo, alcanza el 13%. Si las condiciones meteorológicas lo permiten, está previsto que el desafío se pueda completar en la madrugada del domingo al lunes.

Además, según las normas de esta disciplina, Pepe Uribe solo podrá dormir dos horas seguidas o fraccionadas cada vez que complete un Everesting de los cuatro previstos, por lo que para lograr lo que se ha propuesto no podrá dormir más de 6 horas durante los 4 o 5 días que estará sobre la bicicleta. El escaso descanso y el esfuerzo continuo obligará a Uribe y sus compañeros a realizar una alimentación metódica: cada 1.000 metros ascendidos pararán alrededor de 20 minutos a comer.

El reto tiene, también, un objetivo solidario. Gracias a la colaboración de empresas, instituciones y particulares, todo lo recaudado se destinará a la asociación Autismo Somos Todos para poder financiar un programa piloto que permita crear una Unidad Integrada en la Comunidad (UIC) en Cartagena para jóvenes con autismo.

Esa UIC no es un centro de día al uso sino un espacio más pequeño y cercano a su domicilio al que los usuarios pueden acudir diariamente para hacer sus talleres y, desde allí, desplazarse a las diferentes actividades programadas. Su puesta en marcha respondería a esas dos necesidades: ampliar las plazas ofrecidas de intervención con jóvenes con TEA y crear unidades en poblaciones donde sería inviable la construcción de un centro de día.

Además de las personas que de forma individual han colaborado, el reto cuenta con el apoyo de las empresas Sprinter, Talasur, Overlay, Vertex Bioenergy, Enso Sushi, Grupo Ricardo Fuentes, Marnys, FC Cartagena, A2Z, José Díaz y Conservas Vega Baja como patrocinadores globales.

Acumular subiendo cuatro veces el desnivel del Everest, superar con ello un récord del mundo y ayudar a financiar un proyecto para crear una unidad integrada en la comunidad para jóvenes con autismo. Ese es el triple objetivo que el ciclista Pepe Uribe, junto a sus compañeros del equipo Cartagena-Grupo Ricardo Fuentes, se ha marcado para la primera semana de octubre. En colaboración con Autismo Somos Todos, este desafío une deporte y solidaridad a través de una disciplina, el Everesting, que utiliza como referencia la altura de la mítica montaña.

Portmán es el lugar elegido para intentar un reto que consiste en cubrir los 8.848 metros del Everest cuatro veces, algo que solo se ha hecho una vez y que llevará a realizar una subida total superior a los 36.000 metros. Para conseguirlo, Pepe Uribe tendrá que realizar más de 330 veces un recorrido que termina en el Monte de las Cenizas. En total, 1,5 km de distancia, 106 metros de desnivel y una pendiente media del 6,7% que, en algún tramo, alcanza el 13%.

Según las normas de esta prueba, cada vez que complete un Everesting de los cuatro previstos podrá dormir dos horas seguidas o fraccionadas, por lo que para lograr lo que se ha propuesto no podrá dormir más de 6 horas durante los 4 o 5 días que estará sobre la bicicleta.

La iniciativa, que cuenta con el respaldo del FC Cartagena a través del FCC Business, está abierta a la colaboración de empresas, instituciones y particulares y todo lo que se recaude irá destinado a Autismo Somos Todos. El objetivo es financiar un programa piloto que permita crear una Unidad Integrada en la Comunidad (UIC) en Cartagena para jóvenes con autismo.

Esa UIC no es un centro de día al uso sino un espacio más pequeño y cercano a su domicilio al que los usuarios pueden acudir diariamente para hacer sus talleres y, desde allí, desplazarse a las diferentes actividades programadas. Su puesta en marcha respondería a esas dos necesidades: ampliar las plazas ofrecidas de intervención con jóvenes con TEA y crear unidades en poblaciones donde sería inviable la construcción de un centro de día.

Las colaboraciones van desde los 500 euros del patrocinador de la prueba hasta 5 euros para quien quiera apadrinar un kilómetro. Las condiciones y la forma de hacerlo se pueden encontrar en www.ultraciclismosolidario.es.

Equipo de ultraciclismo

Junto a Pepe Uribe, el equipo de ultraciclismo Cartagena-Grupo Ricardo Fuentes está formado por Jorge Cebrián, Pedro Cayuela y Carles Ros. Los cuatro acumulan una amplia trayectoria deportiva y suman cada año más de 20.000 kilómetros en pruebas de larga distancia.

Recientemente, Carles Ros y Jorge Cebrián completaron los 1.200 kilómetros de la Carsan2020 que une Caravaca de la Cruz con Santiago de Compostela. Y junto a Jorge Cayuela van a participar próximamente en la Flecha Azahar, una competición por equipos en la que saldrán de Cartagena y llegarán a Córdoba, teniendo que emplear para ello menos de 24 horas y con solo una parada permitida.

Carles Ros y Jorge Cebrián, integrantes del equipo de ultraciclismo Cartagena-Grupo Ricardo Fuentes, han sumado un nuevo reto. En concreto, ambos corredores han participado en la Carsan 2020, una prueba de categoría Superbrevet que une Caravaca con Santiago de Compostela. Esos 1.200 kilómetros de recorrido se realizan en cuatro etapas, a las cuales ambos ciclistas añadieron una extra ya decidieron partir desde Cartagena, en concreto desde la estatua de Santiago Apóstol en el barrio de Santa Lucía.

Una vez en Caravaca de la Cruz, se unieron al resto de participantes y el sábado iniciaron la prueba oficial. La primera jornada tuvo como destino Malagón, en Ciudad Real, con 320 kilómetros. El calor fue predominante durante toda la jornada endureciendo las altas temperaturas el recorrido.

Esa misma climatología acompañó a los ciclistas también el domingo. A las 5 de la mañana se pusieron en marcha para llegar 14 horas después hasta Salamanca. El terreno de esta segunda etapa fue muy exigente, tanto por el tipo de carretera como por el desnivel, que superó los 2.500 metros en total. Además, a mitad de camino, Carles Ros sufrió una avería y rompió la rueda trasera de la bicicleta. Gracias a la ayuda de otros compañeros, pudo solucionarlo y continuar con tres horas de retraso.

A partir de la tercera etapa, la que unió Salamanca con Astorga, las temperaturas bajaron y desde la tarde del lunes la lluvia fue una constante. Además, los kilómetros se acumulaban en las piernas y los participantes se dispersaron, por lo que tuvieron que recorrer mucha distancia en solitario. El martes, la prueba terminó con la llegada a Santiago de Compostela, tras superar durante el día el puerto de Foncebadón y la Cruz de Hierro. Carles Ros pudo homologar el recorrido, mientras que Jorge Cebrián tuvo un problema técnico y no pudo validar uno de los puntos intermedios de control.

“Después de cuatro días muy intensos y que te obligan a realizar un gran esfuerzo, hemos terminado con fuerza y la llegada a Santiago de Compostela hemos podido hacerla bastante rápido cumpliendo el objetivo previsto”, ha explicado Carles Ros, corredor del equipo Cartagena-Grupo Ricardo Fuentes.