No te puedes perder esta receta de bienmesabe de atún. ¡Te va a encantar!

Comensales: 2

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 250 gr de atún fresco
  • 50 ml de vinagre de Jerez
  • Agua
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta. de pimentón dulce
  • 1 cdta. de orégano
  • 3 o 4 clavos
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite para freír

 

Preparación:

Corta el atún en trozos de buen tamaño y resérvalo.

Por otro lado, aplasta un ajo (sin quitarle la piel) con el canto de un cuchillo y ponlo en un cuenco junto con el pimentón, la sal, el orégano, los clavos y la hoja de laurel. Mezcla y añade el pescado.

A continuación, echa el vinagre por encima y completa con agua hasta que el atún quede cubierto. Mezcla bien para que el pescado se empape por completo y de manera uniforme y deja que macere en la nevera durante toda la noche.

Al día siguiente, reboza los trozos de atún macerados en harina y fríelos en una sartén con abundante aceite bien caliente. Sirve inmediatamente.